Setelah kemarin saya bagikan resep membuat pizza crispy rumahan, sebagai pelengkap saya akan bagikan pula resep membuat saus pizza crispy dan topping yang dijamin bikin ngiler. Sebenarnya untuk topping, macamnya bisa bervariasi namun konsep pembuatannya sama.
Resep Saus Pizza Crispy
Resep saus pizza crispy yang enak kuncinya terletak pada tomatnya. Untuk resep asli menggunakan buah tomat, pasta tomat dan saus tomat instan. Jika tidak punya pasta tomat, jangan khawatir, kamu bisa memodifikasinya hanya dengan menggunaan buah tomat dan saus tomat instan saja.
Resep saus pizza crispy ini sangat mudah. Berikut ini detil langkah-langkahnya. Kalau ada yang belum jelas bisa tanya di kolom komentar ya.
Pertama, belah kulit tomat empat sisi dari ujung buah tapi jangan sampai dasar ya (lihat video). Tujuan dari pembelahan ini adalah agar nanti mudah untuk melepas kulit tomat. Rebus sampai tomatnya merekah. Setelah itu, kalau tomat sudah merekah, kupas kulitnya (ambil bagian ujung kulit yang mengelupas) dan cacah sampai halus (lihat video kedua).
Tumis 1 butir bawang putih sampai harum, lalu masukkan cacahan tomat rebus tadi. Masak tomat hingga lunak (tambahkan air jika perlu) lalu masukkan pasta tomat (saya pakai setengah kaleng delmonte). Kalau tidak ada bisa diganti dengan satu botol saus tomat instan (saya pakai indofood).
Masak hingga matang (meletup-letup). Kalau tadi pakai pasta tomat tambahkan satu sendok makan saus tomat instan. Koreksi rasa dengan gula, garam dan kaldu jamur (kalau suka).
Kalau sudah bisa tambahkan herbs favorit seperti basil kering atau oregano kering. Sedikit saja, hanya untuk menambah aroma sausnya. Sudah jadi deh saus pizza crispy. Kamu bisa simpan saus ini dalam kulkas dan bisa tahan hingga 1 bulan (pastikan disimpan dalam kondisi sudah dingin dan tadi masaknya benar-benar matang ya). Oiya saus dasar ini bisa juga untuk sphagetti bolognaise
Resep Topping Pizza Crispy
Resep topping pizza juga tidak kalah mudahnya dengan resep saus pizza. Kamu bisa pakai segala macam protein hewani seperti tuna, ayam, daging, ataupun sosis. Ditambah dengan keju yang mbeler mbeler alias keju mozarella dan keju cheddar. Hmm... yummy.
Langkah pertama untuk membuat topping pizza adalah siapkan dua butir bawang putih, cacah halus. Bawang bombay, cacah kotak-kotak. Serta protein hewani yang digunakan.
Caranya sangat mudah, cukup tumis bawang putih dan bombay sampai layu dan harum, lalu masukka protein hewani, koreksi rasa pakai garam dan kaldu jamur (opsional). Jadi deh toppingnya.
Sebagai informasi, untuk mendapatkan hasil pizza yang sempurna, topping sebaiknya ditaburkan ke pizza yang sudah diberi saus dan dipanggang selama beberapa menit. Termasuk bila ingin menambahkan keju juga harus di bagian akhir pemanggangan agar tidak gosong.
Semoga bermanfaat ya resep saus pizza dari saya.
Resep Saus Pizza Crispy
Resep saus pizza crispy yang enak kuncinya terletak pada tomatnya. Untuk resep asli menggunakan buah tomat, pasta tomat dan saus tomat instan. Jika tidak punya pasta tomat, jangan khawatir, kamu bisa memodifikasinya hanya dengan menggunaan buah tomat dan saus tomat instan saja.
Resep saus pizza crispy ini sangat mudah. Berikut ini detil langkah-langkahnya. Kalau ada yang belum jelas bisa tanya di kolom komentar ya.
 |
| Topping minimalis |
Pertama, belah kulit tomat empat sisi dari ujung buah tapi jangan sampai dasar ya (lihat video). Tujuan dari pembelahan ini adalah agar nanti mudah untuk melepas kulit tomat. Rebus sampai tomatnya merekah. Setelah itu, kalau tomat sudah merekah, kupas kulitnya (ambil bagian ujung kulit yang mengelupas) dan cacah sampai halus (lihat video kedua).
Tumis 1 butir bawang putih sampai harum, lalu masukkan cacahan tomat rebus tadi. Masak tomat hingga lunak (tambahkan air jika perlu) lalu masukkan pasta tomat (saya pakai setengah kaleng delmonte). Kalau tidak ada bisa diganti dengan satu botol saus tomat instan (saya pakai indofood).
Masak hingga matang (meletup-letup). Kalau tadi pakai pasta tomat tambahkan satu sendok makan saus tomat instan. Koreksi rasa dengan gula, garam dan kaldu jamur (kalau suka).
Kalau sudah bisa tambahkan herbs favorit seperti basil kering atau oregano kering. Sedikit saja, hanya untuk menambah aroma sausnya. Sudah jadi deh saus pizza crispy. Kamu bisa simpan saus ini dalam kulkas dan bisa tahan hingga 1 bulan (pastikan disimpan dalam kondisi sudah dingin dan tadi masaknya benar-benar matang ya). Oiya saus dasar ini bisa juga untuk sphagetti bolognaise
Resep Topping Pizza Crispy
Resep topping pizza juga tidak kalah mudahnya dengan resep saus pizza. Kamu bisa pakai segala macam protein hewani seperti tuna, ayam, daging, ataupun sosis. Ditambah dengan keju yang mbeler mbeler alias keju mozarella dan keju cheddar. Hmm... yummy.
|
| Topping minimalis |
Caranya sangat mudah, cukup tumis bawang putih dan bombay sampai layu dan harum, lalu masukka protein hewani, koreksi rasa pakai garam dan kaldu jamur (opsional). Jadi deh toppingnya.
Sebagai informasi, untuk mendapatkan hasil pizza yang sempurna, topping sebaiknya ditaburkan ke pizza yang sudah diberi saus dan dipanggang selama beberapa menit. Termasuk bila ingin menambahkan keju juga harus di bagian akhir pemanggangan agar tidak gosong.
Semoga bermanfaat ya resep saus pizza dari saya.
No comments